業界初日本酒飲み放題がお得！
60分 980円
銘酒20種類以上が好きなだけ飲める
「日本酒飲み放題プラン」が人気！
「ぢどり長屋」のマスター澤井きよじゅんです。
福岡は日本酒の消費量全国で４０位。
日本酒好きの私はもっと福岡の人に
「四季折々の日本酒を旨い肴で楽しむ素晴らしさ」
を伝えたい。
そこで全国で初
《日本酒飲み放題プラン６０分９８０円》
という思い切った企画を始めました。
全国の銘酒１５種類以上を
６０分間何種類もお試しになれます。
日本酒ファンなら
膝をたたいて喜ぶ《旨い肴》も満載です。
大吟醸クラスのお酒も飲み放題
「プレミアム飲み放題」1,480円
プレミアム飲み放題
1,480円→980円
ぢどり長屋のこだわり
常連様は必ず頼む逸品
創業以来14年リピート率95％越え!
絶えずご注文頂く、大ベストセラー商品☆
大人気の「炎のもも炙り焼き」は
おひとり様用中、大とサイズを分けてご用意！
シーンに合わせてご注文ください♪
こだわりの空間づくり
レトロな雰囲気の店内
最大14名様までの収容可能です。
テーブル席は5名様までご利用頂けます。
気さくな店主と向かい合わせのカウンター席は
お一人様に大人気！
鶏
鹿児島の知覧町から毎朝届く、
「放し飼い種鶏」という鶏を使っています。
「種鶏」とは繁殖用の有精卵を産むためのメスの鶏です。
鶏全体の流通量のたった８％しか出回らない貴重品です。
血統の良い鶏だけを長期間大切に飼育するので旨み、
脂の乗りが違います。
その中でもお刺身でも食べられるくらい
新鮮なもも肉だけを厳選しました。
塩
そんな鶏に相性ピッタリな塩はないかと探し、
たどり着いたのは広大な塩田で作られた天然天日塩でした。
釜だきなど一切人工的な処理をしてない塩は
ミネラルと旨みがたっぷりです。
焼き方
備長炭に脂を乗せて立ち上がった炎と煙で
一気に燻すようにあぶり焼きます。
こうすることで肉の旨みを封じ込め
独特な炭の香りと弾力のある触感が実現しました。
第１位 名物！炎のもも炙り焼き
第２位 料亭直伝！真空レバー
第３位 秘伝の鶏だし！味噌つけ麺
第４位 活きごまカンパチ
第５位 酒呑男の憩いの珍味炙り
ぢどり長屋コース一覧
【長屋名物鶏料理とせせり鍋コース】
２時間飲み放題付全8品
利用人数：4名～のご予約
◆コース内容◆
知覧種鶏・長屋もりもりサラダ
炎の炭火もも炙り焼き
とり皮ぎょうざ
鶏なんこつコリコリ揚げ
炭鉱長屋のせせり鍋・抹茶アイス
￥4,000
【大吟醸酒粕もつ鍋コース】
飲み放題２時間付き全10品
利用人数：4名～のご予約
※もつ鍋はコースのみ
◆コース内容◆
牛すじ煮込み・ごまカンパチ
長屋もりもりサラダ・炎の炭火もも炙り焼き
とり皮ぎょうざ・山芋のポテトフライ
大吟醸酒粕もつ鍋[ちゃんぽんｏｒぞうすい]
抹茶アイス
￥4,500
【こだわりの銘酒と山海味噌ちゃんこなべコース】
飲み放題２時間付き全10品
利用人数：4名～のご予約
◆コース内容◆
柳橋連合市場のごまカンパチ・カルパッチョ
長屋もりもりサラダ・炎のもも炙り焼き
とり皮ぎょうざ・コク旨牛すじ煮込み
山海味噌ちゃんこ鍋[ぞうすい]
抹茶アイス
￥5,500
